Estofado de pollo
INGREDIENTES (8 personas)
- 6 muslos de pollo
- 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubos grandes
- 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubitos
- 1 cebolla roja cortada en cuadraditos muy pequeños
- 1/2 pimiento cortado en cuadraditos
- 1 taza de arvejas peladas
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de ají amarillo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de ajino-moto
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 chorrito de aceite vegetal
- 1/2 taza de caldo de pollo o media taza de agua y 1/4 de taza de vinagre.